El foro, organizado por Fundación Basilio Paraíso, ESIC Aragón, Ibercaja y Heraldo, ha reconocido este lunes la trayectoria y la capacidad de adaptación de dos negocios con más de un siglo que siguen funcionando.
Publicado en Heraldo de Aragón
Trasladar a la sociedad el valor que supone tener en Aragón entre 25 y 30 empresas centenarias es el objetivo del foro iniciado este lunes en el espacio Xplora y que, organizado por la Fundación Basilio Paraíso de Cámara de Comercio de Zaragoza, ESIC Aragón, Ibercaja y Heraldo, ha tenido, en su primera sesión como protagonistas homenajeadas a la tienda de ultramarinos La Confianza de Huesca, fundada en 1871 como mecería, y a Casa Ganaderos, creada en 1218 por el rey Jaime I como cofradía, cooperativa en la actualidad y la empresa más antigua de España.
En un debate en Zaragoza conducido por José Javier Rueda, adjunto a la dirección de HERALDO y que ha tenido como protagonistas a Jesús Sánchez, representante de Ultramarinos La Confianza en sustitución de su primo Víctor Villacampa al que le ha sido imposible acudir, y Armando Serrano, director de la Fundación Casa Ganaderos, ambos directivos han señalado la capacidad de adaptación, el empeño aragonés, el arraigo al territorio y la calidad de los productos de proximidad como factores decisivos para la continuidad de las empresas más longevas de Aragón.
Jesús Ros, responsable de negocio de Banca Empresas de Ibercaja, ha recordado que «en España hay 318 empresas centenarias y en Aragón entre 25 y 30 y que han ido construyendo valor al ser protagonistas activas de la historia de España por lo que hay que rendirles homenaje» al «ser un ejemplo de equilibrio entre pasado y futuro».
Ha recordado además que entre los propios organizadores del Foro de empresas centenarias, que ha comenzado este lunes, están dos de sus organizadores como Fundación Basilio Paraíso, dependiente de la Cámara de Comercio de Zaragoza que cumple 138 años, y Heraldo, que hace 130.
Ha intervenido también Antonio Sangó, director de ESIC Aragón, para decir que aunque «ellos son los benjamines», la idea de este foro de empresas centenarias nació en un café con Enrique Barbero, director de Comunicación y Relaciones Institucionales de Ibercaja, para dar voz a estas empresas centenarias y que trasladen cómo han logrado llegar hasta la actualidad.
«Seguir adelante a pesar de las dificultades», gracias a la obcecación y cabezonería de los aragoneses. Esa ha sido la manera, ha dicho el representante de Ultramarinos La Confianza. Y ha recordado la anécdota de cuando era pequeño y su abuelo, el fundadorm lo mandaba a mirar los precios del primer Sabeco que abrió en aquel momento en Huesca.
«Muchos otros probablemente no pudieron sobrevivir. Y mi tío, el marido de María Jesús, nos mandaba a mi primo Víctor y a mí a espiar para que le dijéramos los precios a los que se vendían ciertos productos. Y lo que hizo mi tío, poco a poco, fue dejar de vender esos productos y reemplazarlos por otros de proximidad y que probablemente se iban a apreciar más», ha explicado.
«Esa es la forma en la que te puedes adaptar, pero aliándote con tu compañero de viaje, que van a ser otros como tú que están cerca y que tienen dificultades para sacar su producto adelante. Esa es la defensa que puedes tener».
«Es difícil, y desde luego, llevamos años peleándolo. Tenemos que conseguir que la sociedad reconozca que los ganaderos de ovino no solamente producen carne, sino que mantienen la población, el territorio. Y la sociedad, en algún momento, tendrá que reconocerlo», ha señalado por su parte Armando Serrano, desde Casa Ganaderos, elogiando la calidad del Ternasco de Aragón, primera Denominación de Origen de carne ovina en España y seña de identidad de la Comunidad.
«En los montes en los que está pastando ganadería extensiva, no es que no haya incendios, es que son menos graves», ha remarcado, mostrando su deseo de que «en algún momento la sociedad reconozca no con pequeñas ayudas a aquellos ganaderos extensivos que mantienen sus explotaciones en el monte. Y no reconocerla con una pequeña ayuda simbólica sino con una ayuda real para que mantenga sus ovejas o sus vacas extensivas en un monte y lo mantenga limpio».
El problema, según Serrano, es que «en el sector primario las leyes ya no los hacen los políticos más cercanos a nosotros, que lo entenderían, sino los de Bruselas».
Ambos homenajeados, que llevan más de un siglo creando riqueza para Aragón, han pedido más apoyo para las tiendas del comercio tradicional de toda la vida y para las empresas el sector primario. Y han reconocido que el gran desafío es mantenerse en funcionamiento muchos años más.
A la vez que han rememorado tradiciones, como que cada vez que se compra en Ultramarinos La Confianza, se regalan caramelos, llamados ‘piropos’ que es lo que hacía el abuelo fundador o que cada 10 de agosto se invita a un almuerzo a los Danzantes de Huesca.
Asimismo, en Casa Ganaderos se siguen celebrando las reuniones más importantes en las festividades de San Simón y San Judas, el 28 de octubre, y la fiesta del Ligallo el día siguiente al domingo de Pascua.